Tvätta

I Spanien är det endast glada miner när kvinnorna tvättar!

Fiskdiskar

När vi nu bor precis vid havet blir det ju mycket fisk och skaldjur till måltiderna! Blåmusslorna för 15:-/nät var otroligt saftiga och lite saltare än vanligt, de var också helt nyinkomna till Erisko där de inhandlades. Det var också här inköpet av Dorado, eller Seabream gjordes, 20:-/st! Men fiskdisken på El Cortes Ingles är ett strå vassare, ändå har de nog lite att lära på försäljning. Du får vad du beställer, men ingen merförsäljning.

Utegym

Runt Årstaviken har det vuxit upp utegym, och den vid Eriksdalsbadet är riktigt stor. Trenden verkar finnas även utomlands då vi hittat flera i och runt Fiongirola. Så varför betala tusentals kronor för något du kan få gratis!
Här kan du se Tarja i full färd med att bygga nya muskler!

Tarja vill upp

Som alla vet vill Tarja alltid komma dit där den högsta höjden är, så även här! Dock skall hon veta att upp på toppen av Sierra Nevada kommer hon inte!

Sandslott

Hade lite tid över! Här är underbart att vara!

Medelhavet

Tänk att få sitta på en terrass vid Medelhavets strand och njuta av soluppgången! Härligt.
Har redan varit och studerat Spaniens fina charkprodukter, fisk & skaldjur. Mums!
Har avnjutit frukost och skall strax vandra längs strandpromenaden 1-2 mil. Sedan blir det Siesta under parasollet!
Vi befinner oss på Club La Costa, och tack vare Tarja fick vi som vanligt den bästa lägenheten även vid denna resa. Om ni har möjlighet, ta lite ledigt och åk hit!

Aubergine

Aubergine är ju inte bara en grönsak, det är en restaurang i hörnet av Linnégatan och Jungfrugatan också.  Restaurang Aubergine är en kärleksförklaring till livets goda. Jag har tidigare berättat om en lunch vi åt på Cloud Nine. Det är lite annat med Aubergine. Till det bättre!!

Efter att vi plågats (eller åtminstånde jag) av en jättetrevlig tandhygienist med fina namnet Ylva-Li Näktergal, gick vi för att äta lite lunch. Även servitrisen på restaurangen var trevlig, och vi beställde in fiskgryta, och ett glas vin därtill.
En vacker garnerad tallrik med mycket god gryta kom in, brödet till var också underbart gott. Vilken skillnad det kan vara. Med andra ord, besök gärna Aubergine, som inte heller stänger mellan lunch och kväll, en riktig pärla!

Mobil mat

I DN idag kunde vi läsa om att Stockholm satsar på stadsmiljön, och att det skall bli lättare att få tillstånd att sälja mat i rullande gatukök, så de som befinner sig i Stockholm nästa sommar kanske kan få prova på lite nytt! Bra va. Det är just nu ett stelt regelverk med endast ett 70-tal tillstånd i Stockholm, och så kallade food trucks tillåts inte.
Konceptet "Street Food" blir allt mer populärt, och blir allt bättre och vällagad.
Den omtalade El Taco Truck Stockholm som serverar mexikansk street food är redan i full gång med servering på privata fester och andra events, men ambitionen är att servera på Stockholms gator.

Och visst drar trucken till sig blickar, medan jag stod och tittade på bilen var det ett flertal som fotade. Under tiden kan jag rekommendera en svensk läckerhet, Strömmingsvagnen vid Slussen! Gott och nyttigt.

Hoppas att det inte serveras Hot DOG när väl El Taco Truck får sitt tillstånd!

Androuets ostbutik

Gick längs Götgatsbacken idag, och fick syn på en ny ostbutik på Götgatan 39. Det såg så fint ut att jag måste titta in. Det var en liten butik, men den var väldigt fin! Här fanns smakprover, och man blev mycket sugen, och vilken doft!

Androuets ostbutik importerar och säljer gårdsproducerade, hantverksmässigt framställda ostar, osttillbehör och ostmästarens utvalda ostlådor. De har även andra mejerivaror så som gårdsproucerat smör, yoghurt och grädde. Androuets ostar som i princip alla är opastöriserade, kommer till butiken från Frankrikes alla regioner varje vecka. 

De har även färdiga lådor med ost som du kan köpa till ett bra pris. Vad sägs om en som de kallar för Ostlåda Classique. Ett klassiskt urval av säsongens bästa gårdsproducerade ostar. I lådan finns sex olika ostar från de sex franska ostfamiljerna;
gräddig färskost, pressad ost, vitmögelost, getost, tvättad kittost och grönmögelost.

Adressen är Götgatan 39! Gå dit!

Cloud Nine

Vi åt lunch på restaurang Cloud Nine vid Lilla bantorget 1 idag. Vi har ju boken "Eat Sweden" som ger oss möjlighet att prova på restauranger i Stockholm under 2012. En rabatt ges hos varje restaurang som är med i boken. En mycket bra uppfinning, som gör att man vågar prova på nya ställen med förhoppningsvis god mat.

Tittade till deras hemsida, den såg ju fin ut, så eftersom vi ändå skulle in till stan passade vi på, boken var ju med, och i boken stod det så fint om restaurangen, så förväntansfulla steg vi in strax efter ett.
Lunchrätterna bestod av rödspätta med kokt potatis och skagen, eller fransk gryta med nötkött, korv, kyckling, bönor, tomat och ris. Sedan fanns det en pastarätt, men vi valde grytan efter samråd med servitören som dock inte hade smakat grytan men sa att den luktade gott.

Vi fick sallad, bröd och dryck och satte oss vid ett bord. 10 minuter senare kommer servitören med 2 tallrikar av dagens fisk. Nä, vi har beställt grytan sa vi och han irrade vidare. Tur att vi inte tog fisken sa vi kör, den såg för djävlig ut. Lite senare kommer Franska grytan med ris in. Ja, vad skall man säga. Till och med Tarja skulle laga bättre mat! Trist och tråkigt. Inte blev det bättre när Tarja hämtade kaffe till oss. Det var det sista sa hon. Troligen hade det lagats på morgonen, för det var som tjära, inte ens med mjölk gick det att dricka. Så det fick bli te istället.
Hur den här restaurangen skall överleva har jag svårt att förstå, kanske är det andra kockar som jobbar kväll!
Vi kommer inte att besöka det här stället igen, det finns så många bättre till samma pris i Stockholm.

Har ni vägarna förbi Ica Kvantum Liljeholmen vid lunchtid skall ni smaka på Lena Ruths mat i delin, riktig mat lagad med mycket kärlek, hon är lite knasig, men väldigt gullig!

Kanelbullens dag

Kanelbullens dag firar vi varje år den 4 oktober, ända sedan 1999. Dagen instiftades av Hembakningsrådet, för att fira deras fyrtioårs-jubileum. Syftet var att hylla hembakartradition genom att lyfta fram ett traditionellt och älskat bakverk. Och att skapa en tradition som alla kan delta i. Höstens skördetid innebär också högsäsong för bakning i svenska hem.

Här får du ett klassiskt recept:

Tid: ca 2 timmar

ca 25 st

Deg:

• 25 g jäst för söta degar
• 75 g smör
• 2.5 dl mjölk
• 0.5 dl strösocker
• 1 krm salt
• 1 tsk malen kardemumma
• ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

• 50 g smör
• 0.5 dl strösocker
• 1 tsk kanel

Pensling:

• 1 st ägg

Garnering:

• pärlsocker

Utrustning du behöver:

• 25 st bullformar

Utrustning som är bra att ha:

• köksmaskin

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.

Här ser ni några som älskade att baka, men de bakade ju mest tårtor förstås!

Passar på att gratulera en viss mjölkbonde vid namn Patrik som kan ses irra runt i mejeriet på Ica Kvantum i Liljeholmen. Hoppas att han inte glömmer att det är Äggets dag den 12 oktober, så värp ordentligt nu Patrik, och se till att du får tårta, helst inte bakade av killarna ovan förstås!

Patrik är norrlänningen till vänster!

Magnus Myssling

Idag fyller Magnus år! Det måste vi ju fira med tårta och bira!

Det finns mycket att berätta om Magnus. Här är en händelse från tidigt 70-tal:
Magnus och Birger fick var sin läskeblask av sin snälle far. Det skedde inte ofta att läsk fanns i hemmet, men den här dagen fick vi det tillsammans med var sin polkagris.
Vi öppnar våra flaskor och Birger säger till Magnus att om man dricker upp läsken jättefort, så fylls den på igen. Jaha sa den lättlurade Magnus som drack så fort det gick. Inte kom det någon ny läsk i flaskan heller, och polkagrisen hade han tappat ute någonstans. Och eftersom det inte fanns så mycket läsk, blev Magnus glad den gången han så ett glas läsk på soffbordet. Han gjorde som vanligt, drack allt så fort som möjligt, men den gången visade det sig att det var en grogg. Far blev arg och Magnus full!
Ja, så kunde det gå till på den tiden.

Den här bilden togs säkert vid en sjö vid Björneborg i Vämland strax innan Birger räddade honom där han låg på sjöbotten.

När så Magnus en dag som vanligt satt med sin Mussli till frukost tänkte han att det skulle man ju heta. Han skickade in sitt önskemål om ändring av efternamnet, men fick då till svar att han kan välja mellan Myssling eller Cornflakes, och han gillar ju inte Cornflakes så det fick bli Myssling.

Så därför säger vi ett stort GRATTIS till Magnus Myssling idag på sin 48-års dag!