Johannesört

Hittade Johannesört när vi vandrade längs en kulturled i Oxelösundstrakten. Var i vackra Nyköping och tog en liten sväng till Hamnen i Oxelösund. Kanske inte världens vackaste stad? Men Johannesört hade de i alla fall, och jag plockade lite blomknoppar för att krydda brännvin.

Det är lätt att känna igen Johannesört, fingrarna blir rödlilafärgade om man gnuggar knopparna mellan fingrarna. Det är också knopparna man använder till att krydda brännvinet med. Förr använde man örten för att läka skärsår, dessa egenskaper börjar åter uppmärksammas.

Åter till snapsen. Jag brukar ta ca 1/2-1 dl blomknoppar, som jag blandar med 1 flaska vodka. Detta låter jag stå några dagar. Drick sedan med välbehag! En del låter det säkert dra längre, upp till 3 veckor har jag sett. Men jag vill inte ha essens, utan den fräscha sommarsnapsen.

Titta även efter Pors, Otroligt gott att använda till den egna snapsen.

SKÅL!

Sörmlandsleden

Vi passade på när vädret blev bättre, och testade Sörmlandsleden i tre dagar. Totalt gick vi 5 mil, och de som gått leden känner säkert till att den inte är så lätt alla gånger. Vi besteg bland annat berg, när vi skulle gå från Lida till Paradiset. Men det gick bra, trots 25 kilo på ryggen. Läser just nu om vandraren Rolf  Enander som vandrade 500 mil med en packning på endast 15 kilo ungefär. Men vi skall nog få ner vår packning också. Detta var ju en första test. Vackert är det vid Paradiset. (Bilden nedan)

För de som läst inläggen, har jag ju torkad mat för att äta gott i skogen. Mycket gott blev det när kommit fram och tillsammans med maten njutit av ett glas vin, kaffe & avec. Ja det var härligt. Kan rekommendera leden, trots att den på vissa ställen var lite svårframkomlig. Det finns en bra bok som heter "Vandra Sörmlandsleden". Den beskriver de olika etapperna som totalt är 100 mil.

Tarja har som vanligt klarat sig bra, jag har fått blåsor på fossingarna, trots att jag bytte sockor varje rast. Får kanske gå barfota?!

Regn

Att det kommer en istid pratar många om, men regntid har jag aldrig hört talas om, men den verkar vara här i alla fall. Det har ju regnat mest hela sommaren som de flesta som varit ute nog fattat.När skall det vända? Metrologerna spår bra väder, och vad händer, jo det stämmer inte, det börjar regna 10 sekunder efter att de sagt att solen skall skina. De har visst bara rätt 40-50% i sina prognoser. Man kan ju tycka att de skall ha rätt några minuter fram, men så är inte fallet.

Nu sägs det ju att det inte finns dåligt väder, bara dåliga kläder! Därför har vi införskaffat oss Regnponcho tillverkad av Fjällräven. Det är en lång poncho som täcker även ryggsäcken under vandringen. Ger bra ventilation och väger endast 391 gram.

Fast kanske skall man göra som denne vandrare, kanske inte, för det är ju även kallt!

Ölets dag 18 Juli

Visste ni att det den 18 juli är Ölets dag. Det är annat det än mjölkens dag den 1 juni! Fast mjölk är ju också gott.
Intresset för öl ökar i Sverige och det startas små bryggerier runt om i vårt land. Många bryggerier har öppet hus på Ölets dag, här kommer några exempel:

Sigtuna Brygghus, Gotlands Bryggerier, Grebbestads Bryggeri, Krönleins i Halmstad, Carlsberg i Falkenberg, Två Bryggare i Tomelilla, Zeunerts i Sollefteå, Dugges i Härryda, Göteborg, Åbro i Vimmerby, och Malmö Brygghus.

Varför inte prova på deras South Pacific Pale Ale! En ljus ale med exotisk touch. Bryggd med humle från Nya Zeeland, vilket ger tropiska fruktaromer och en frisk, härlig beska, balanserad av viss maltsötma. Avnjutes till en kalvschnitzel med ansjovis, kapris och citron eller för sig själv. Går att beställa på systemet med artikelnummer:88857.
Pale Ale är en ölsort där ljus karamellmalt används i bryggningsprocessen, till skillnad från vanlig Ale där mörk karamellmalt används.

Apropå kalschnitzel, många syrliga eller salta maträtter passar riktigt bra med öl och riktigt dåligt med vin, medan öl passar till all slags mat! Några enkla tumregler är:
- Smakrika öl till kraftig mat
- Ölet bör ha minst lika mycket sötma som maten
- Bittra eller starka öl till fet mat
- Läskande öl till salt mat
Och glöm inte: en god öl passar alltid bra för sig själv.

En annan god Pale Ale är ju Dog Town Pale Ale från Lagunitas Brewing Co som var Ölfestivalen 2011 högst betygsatta öl! Eller S:t Eriks Pale Ale från S:t Eriks Bryggeri.

DN På Stan

Bläddrar lite i Dagens Nyheters bilaga På Stan. Är speciellt intresserad av "Äta Ute" där de redovisar olika restaurangers mat, prisvärdighet, miljö och bemötande i de olika stadsdelarna i Stockholm.

240 st krogar är betygsatta och rankade i prisgrupper så som budget, mellan och lyx. Här finns lyxrestaurangen Mathias Dahlgren, Matsalen med en femma i betyg, Sjögräs på Timmermansgatan, också med en femma, och Indian Garden på Heleneborgsgatan som endast fick en fyra. Vad har då dessa restauranger gemensamt i Dagens Nyheters bilaga "På Stan" från 29 juni 2012.

Jo, det de har gemensamt är att dessa tre restauranger betygsattes för fyra år sedan, nämligen under år 2008! Varför Dagens Nyheter gör så här kan man ju undra över? Det händer ju väldigt mycket under tre år, de kan ha bytt ägare, köksmästare eller till och med bommat igen. Man kan bland annat läsa att Indian Garden har fått en ny krämig inredning! Jo den var väl ny 2008 då, knappast 2012!
Nej, Dagens Nyheter som ju vill ha många läsare får skärpa sig, har de inte råd att gå ut och testa restaurangerna som de skriver om, kanske de skulle lägga ner inslaget "Äta ute"!

Larm

Fick rådet att ha ett larm per ryggsäck som löser ut när någon försöker ta den. Det kan vara en enkel försäkring på att man i alla fall hör att någon försöker sno ryggsäcken.
Egentligen vill man väl minera runt tältet, men det är väl olagligt kan jag tro. Och bygga vallgrav tar så lång tid.

Nej, vanligt lagligt larm fick det bli, hittade ett på nätet med fem funktioner.


1) Överfallslarm. Larmet fungerar som ett effektivt och lättanvänt överfallslarm. Vid fara så drag bara ut sprinten som kan sättas in i larmet. Larmet tjuter i höga 130 decibel.

2) Inbrottsskydd.
Larmet fästes på insidan av en dörr eller ett fönster. Alla försök att öppna dörren eller fönstret ger vibrationer som utlöser larmets höga signal. Larmet kan fästas med antingen den medföljande hållaren eller med hjälp av det kraftiga spännet på larmet.

3) Skydd av värdesaker.
Larmet fästes (ett starkt knäppe finns på larmet) på det objekt man vill skydda. Varje försök att flytta objektet ger vibrationer som utlöser larmets signal.

4) Dörrklocka.
Larmet kan fästes på en dörr eller fönster och varje gång det öppnas så ljuder en klock signal. Fästes antingen med den medföljande hållaren eller med knäppet på larmet.

Panikalarm
Håll inne klock och nyckel knappen samtidigt i mer än 2 sekunder så tjuter larmet direkt som ett panikalarm. Lämpligt för sjuka personer, äldre mm.

Extremt högt larmljud!
Larmet tjuter i ca 130 decibel (db) i steg 1-3 ovan. För att få en uppfattning hur högt det är så ligger ett jetplan på 120 db och ett pistolskott vid mynningen på 140 db!

Hemfosa

Min fru och jag var inbjudna till tant Titti i Hemfosa för sill och snaps. Våra planer var att promenera från Tungelsta till Titti, en promenad på 7-8 kilometer. Hoppade på pendeltåget i Älvsjö med en några sekunder tillgodo. Det byggs ju och ändras mycket just där, så det tog lite tid att hitta till tåget.

Väl framme i Västerhaninge var det visst signalfel, så ersättningsbuss skulle det bli. Många var de turister som skulle till Nynäshamn som virrade omkring. Vi hoppade på bussen som som tog oss till Tungelsta. Väl framme skulle vi få en fin promenad i det vackra väder. vad kunde gå fel, Tarja hade ju fått vägbeskrivning som vi skulle följa. Vi gick och gick, fel naturligtvis! 3 kilometer för långt, det blev till att vända och gå tillbaks igen för att ta rätt väg mot Hemfosa. Orienteringsförmåga, jo jag tackar!

Ja, vi kom ju fram i alla fall, bjöds på sill och OP. Snapsen är uppkallad efter Olof Peter Andersson som föddes 1796. akvaviten lanserades första gången på Göteborgsutställningen 1891. Med smak av kummin, anis och fänkål passar den utmärkt till sillen. Så slutet gott, allting gott!

Sommarvikarier

Det är naturligtvis inte lätt i livsmedelsbutiker under sommaren när alla skall ha semester. Tyvärr är skillnaden väldigt stor från normal verksamhet. Var på Ikea idag, och passade på att handla ett halvt lamm på CityGross.
Behövde ju lite grönsaker och frukt också!

Nja, varken frukt eller grönsaker såg ut att vara något att ha. Ett flertal kunder klagade och gick därifrån. Det mesta var dåligt, 2 unga tjejer "jobbade". Tömde nya produkter på de gamla, kastade frukter på borden så att stötskador blir till.
Tror inte heller att de har fått Iphone som arbetstelefon. Den ena stod en lång stund och ägnade sig åt sina privata ärenden.

Återigen, hur kan man anställa dessa personer! Ja, de var väl billiga förstås!? Men killen i köttet skall ha en eloge. Bra styckat lamm, MUMS!

Ingrediensförteckning

Det är ju viktigt för alla och envar vad man äter. Var och tog en första spruta mot TBE vid Coop i Västberga idag. Passade på att titta runt på Coop. Vid fiskdisken fanns en kyl med packad färdigmat och inlagda sillar av olika typ. På burkarna stod det endast "Inlagd sill" och så företagets namn. Påpekade att det skall stå innehållsförteckning på sillen, tjejen bakom disken sa "Jaha" och fortsatte jobba med sin pannfärdiga lax.

När skall ansvariga chefer lära sig att anställa personal som kan det dom håller på med!

Den manliga säljaren bakom disken tyckte antagligen inte heller att det var viktigt att sälja, han stod mest och dagdrömde om semestern. Det verkar som Egenkontrollen inte är så viktig för butikerna. Har de tänkt på att skadan blir stor om det blir skriverier i media. Visserligen glöms det bort av kunderna, men många tänker också att klarar man inte av sin egna kontroll som märkning hur är det då med de övriga kritiska styrpunkerna i HACCP.

Så här kan man ju också sälja en vara från Alimenta:

Eller varför inte butiken i Skåne som sålde följande vara:

Camino del Norte

Håller ju som bäst på att planera vandringsrutten, den ändras från dag till dag, men igår togs i alla fall beslut om själva Spaniendelen. Det blir den nora delen av leden, som jag har förespråkat hela tiden. Men nu fick jag Tarja med mig på detta. Varför denna led kanske ni undrar. De flesta väljer Camino Francés, men eftersom den norra leden anses vackrare kommer vi att ta den. Närheten till havet med ett kvällsdopp i Biscayabukten är ju inte helt fel.

Från Spanska gränsen till Santiago de Compostela är det ca 83 mil att gå. Det var inte så enkelt att göra som jag sa från början. Vandra söderut och ta till höger i Spanien. Det skulle väl funka, men frugan vill ju till Lille och Nantes i Frankrike, och jag vill ju äta mollusker eller ostron som de ju kallas! Mums. Men pilgrimsmusslan går inte heller av för hackor. Nej nu börjar jag bli hungrig, måste gnaga på en lammkotlett.

Ut i solen med er, men smörj in er med solkräm, ta inte fel och ta skokräm!

Kan innehåll spår av!

Vi får allt fler som är allergiska eller intoleranta i Sverige. Det är då beklagligt att allt fler livsmedelsföretag märker sina produkter med "Kan innehålla spår av nöttter". Det gör man för att vara på säkra sidan. Vad man också gör är att man utesluter de som inte tål den typ av produkt.

Därför är jag extra glad för för företaget Werners Gourmeservice som i stället skriver " Kan innehålla spår av njutning"

Werners Gourmetservice AB’s verksamhet är resultatet av en idé om att kunna erbjuda en mångfald av klassiska och traditionella såväl som moderna och nyskapande produkter till privatpersoner via postorder. Så när Claes Wernerson och Stefan Carlsson träffades på en löpartävling i Tranås 1990, deltog de inte i tävlingen utan diskuterade i stället möjligheten att förverkliga sin idé och starta en firma där man skulle sälja kvalitativa livsmedelprodukter. Strax därpå startade verksamheten med ett litet sortiment av franska produkter. Däribland produkter som Roger Vergé använde på krogen Le Moulin De Mougins. Men snart förstod Stefan och Claes att kunderna inte var privatpersoner utan istället kockar och köksmästare varpå affärsidén fick justeras.

Med åren har sortimentet vuxit och idag innehåller det över 600 lagerlagda artiklar.

En av de trevligaste säljarna jobbar också där. Hon heter Sanna Änggård och bryr sig verkligen om sina kunder! Det finns väldigt många så kallade säljare som så fort de sålt varan anser sig klara med den köparen, så är inte fallet med Sanna!

Santiagoföreningen

Santiagoföreningen i Sverige startade som förening 2002 och verkar för en fördjupad kunskap om pilgrimsesors mål och mening. De vill väcka männinskors intresse för pilgrimsresor. De som jag anser att nutidsmänniskan har ett behov av att dra sig tillbaka och ge sig tid till att i lugn och ro reflektera över sitt liv och låta själen hinna ikapp.

De som känner mig vet ju att jag inte är speciellt religös, men det finns något speciellt med vandringen. Den frihet, enkelhet och den tystnad som finns vid en vandring. Att kunna dela denna resa med Tarja är ju underbart.

Här fick jag hjälp med de så kallade pilgrimspassen som vi skall ha på vår vandring. Så stort tack Manuel Pizarro för all hjälp.